和歌山県産 青梅

めざましテレビのめざうまスカイでやってた和歌山県産 青梅。梅の最高級品 紀州「南高梅」大粒で皮は柔らかく肉厚なんだとか。

鶏胸肉の梅ジソロール
梅と枝豆の混ぜご飯
梅ジュース

などなど。

梅ジュースの作りかた。
容器に水洗いしてから冷凍した青梅と氷砂糖を交互に入れて約1週間待つだけ。ポイントは青梅を最初に冷凍することらしい。果汁が出やすくなり梅の健康効果がたっぷりとれるそうな。

もうそんな季節か。久々に梅酒でも作ろうかな。