北海道産よくねたいも！？

訳ありきたあかり　いも　10kg　北海道産　じゃがいも　Ｍサイズ　ジャガイモ

めざましテレビのめざうまスカイで紹介されてた北海道産よくねたいも。

よくねた男爵とか、よくねたメークインとか、よくねたキタアカリなどがあるらしい。

よく寝たとかけて熟成させたいもらしい。
低温で長期熟成させることで、じゃがいものデンプン質が糖に変化し、甘みがグンとアップするそうな。

北海道は昼夜の寒暖差が大きいため、甘みの素（デンプン）が多く、甘いジャガイモが育つそうな。